Colatura di Alici di Cetara, ansjosesauce, Armatore, 50 ml sub-muehlen-peugeot De i stykker skårne porcini-svampe

De i stykker skårne porcini-svampe er tørrede og skal lægges i blød inden tilberedning

25 *** Kun så længe lager haves

Leveres i 250 g-tetrapak

Usædvanlig bitter og meget langvarig

Frugtig og krydret aroma med noter af kanel

Colatura di Alici di Cetara, ansjosesauce, Armatore, 50 ml sub-muehlen-peugeot De i stykker skårne porcini-svampeDette produkt hrer til de velkendte klassikere i sin kategori. Den klare, mrkebrune vske fra fermenterede ansjoser modnes traditionelt i 18 mneder i tnder af kastanietr. Den bruges i pastaretter som "salterstatning", og ca. 1 tsk pr. person er tilstrkkeligt. Allerede i det gamle Rom fremstillede man fiskesaucer, der blev brugt som krydderi, under navnet "Garum".